México:
- Enero: Pozole rojo
- Mayo: Mole poblano de chocolate
- Septiembre: chiles en nogada, pozoles blanco y rojo, tostadas, enchiladas, etc.
- Noviembre: jicama con chile y limón (empieza la temporada de esta raíz).
- Diciembre: pierna de cerdo adobada, bacalao a la vizcaina.
España:
- Junio a Agosto: Es la temporada de los pimientos del padrón, es el tiempo de aprovechar para comerlos y recordar "unos pican y otros no".
