Hace unos meses conocí a un siriano llamado Bajaidin, fue una buena experiencia conocer nuevos sabores y aprender a preparar una salsa muy popular en Siria. En esta receta he añadido menta porque añade frescor al paladar. Se le añade tambien
Ingredientes:
- 2 pimientos asados y pelados (pueden ser de conserva)
- 100 grs. de nueces picadas
- 1 puño de menta picada
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de melasa de granada (opcional, porque es difícil de conseguir en algunos paises)
Triturar todos los ingredientes y servir con pan árabe o de pita. Esta salsa es ideal para acompañar carnes rojas como el cordero o hamburguesas.
Tip: una vez asados los pimientos es más fácil pelarlos si se meten dentro de una bolsa de plastico durante unos 10 minutos.
