miércoles, 24 de abril de 2013

Chile Chipotle


El nombre del chile chipotle viene del náhuatl "xipoctli" significa chile ahumado. Los chipotles son jalapeños que se han dejado madurar hasta enrojecer y posteriormente se han deshidratado con un proceso de ahumado. La forma más práctica de conseguirlos es ya preparados en salsa.

En el supermercado se pueden comprar en lata o en botella. En el extranjero se pueden conseguir en tiendas latinoamericanas o en El Corte Inglés. Algunas marcas más conocidas son San Marcos, La Costeña y Clemente Jacques.

Su rico sabor es optimo para acompañar milanesas, salsas y cremas para pasta.